イシガキバンシルゥ　700ml

イシガキバンシルゥは石垣島産のグアバ（方言でバンシル、バンシルゥと呼ばれています。）とキビ砂糖を一緒に発酵させて蒸留したフルーツラムリキュールという新しいジャンルのお酒です。

グアバは山の中に野生で育っていたり、個人のお庭になっていたりと石垣島では本当に身近な果物です。
今回は友人宅の木にたくさん実がついたのをきっかけに製造が始まりました。
グアバは果実が赤いもの、白いもの、大ぶりのもの、小さいものなど種類もたくさんあるのですが、今回はアルコールを作る最初の段階で大ぶりな白いグアバ、蒸留直前で香りをつけるため小ぶりで香りが強いストロベリーグアバを主に使いました。
グアバ独特の青っぽさは蒸留によって消え、ピンク色の果実をイメージさせるフルーツ感が強い仕上がりになっています。

ラベルはシンカスピリッツの前身である【Deerest】からの景色と目の前にあったグアバの木をモデルにしました。毎晩のようにグアバの木に遊びに来ていたヤエヤマオオコオモリが今も元気でいたらうれしいなって思います。

ロックやソーダ割はもちろん、トニックウォーターやフルーツジュースと相性がよく、カクテルベースとしてもおすすめです。

※これはお酒です。20歳未満の購入は法律で禁止されています。

製造方法
グアバ、石垣島産の砂糖を発酵させてローワインを作ります。
直前にグアバをさらに加えてから蒸留。
水と甘味を加えてアルコールとエキス分を調整しました。

基本情報
容量：700ml
アルコール度：40％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：なし

※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
最低限の濾過にとどめておりますので濁りや澱が生じる場合があります。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。